Рабочий процесс включает несколько этапов: поступление продукта для разделения, затем разделение твердых веществ от жидких, удаление жидких веществ, обезвоживание твердых веществ и их удаление.
Принцип работы центрифуги основан на разнице удельного веса материалов для разделения, так как твердые взвешенные частицы имеют тенденцию к оседанию под действием силы тяжести. Благодаря работе декантера, этот процесс происходит внутри цилиндра, который, вращаясь на высокой скорости, умножает силу тяжести, делая разделение практически мгновенным.